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In generale, il cibo fritto attraverso la linea di produzione di cibo per il tempo libero è stato collocato a lungo, il cibo fritto è fragrante, dorato e di bel colore e l'uso della tecnologia di lavorazione del cibo fritto è semplice, quindi il cibo fritto nel nostro paese è stato un tipo popolare di cibo. La linea di produzione di alimenti per il tempo libero viene utilizzata per friggere attrezzature per la lavorazione degli alimenti, la linea di produzione di alimenti per il tempo libero per la lavorazione della frittura degli alimenti ha i seguenti metodi:
1. Croccante e fritto. Le materie prime con la pelle, generalmente il pollo intero, l'anatra e così via, prima con acqua bollente leggermente scottante, in modo che la contrazione e la tensione della pelle. Pulisci la superficie con il caramello, asciuga con il phon e metti l'olio caldo nella padella dell'olio caldo, girala costantemente e versa l'olio caldo nell'addome. Quando l'intero corpo è fritto fino a diventare giallo chiaro, metti la padella in alto, lascia che le materie prime si impregnino nell'olio e friggi fino a quando non saranno profonde, quindi tira fuori quando la temperatura dell'olio aumenta.
2. Friggere a secco. Dopo che la materia prima è stata mescolata con il condimento, togliere l'acqua, mescolare la polvere secca e friggere. Può rendere la materia prima esterna croccante, di colore marrone.
3. Frittura morbida. Con una piccola forma del blocco, un foglio sottile, una striscia rettangolare e altre materie prime pendono la pasta, nella pentola di olio che brucia 60 pentole bollenti, fritte all'apparenza di circa otto, quando la palla è matura.
4. Pulire la frittura. Le materie prime saranno mescolate con salsa di soia, sale, macchie di vino, linea di produzione alimentare per il tempo libero con frittura a fuoco alto. Generalmente non appendere la pasta, fritta in croccante fuori e tenera dentro.
5. Croccante e fritto. Bollire le materie prime fino a quando non marciscono, appendere l'albume e la pasta in polvere all'esterno, quindi friggere fino a quando lo strato esterno diventa giallo intenso e croccante. Le caratteristiche della frittura croccante sono croccanti fuori e croccanti dentro.
6. Carta avvolta e fritta. La frittura dell'involucro di carta è per lo più fatta di materiale netto fresco e disossato, lavorato a fette o cubetti, mescolato con albume e aggiunto con ingredienti e condimenti, avvolto in carta di riso glutinoso o cellophane e messo in olio per friggere, questo tipo di metodo di frittura si caratterizza per mantenere il succo originale, in modo che le materie prime siano particolarmente fresche e tenere.
